科學家研究發現，同樣吃某些食物(wù)，有的女性越吃越胖，有的卻體(tǐ)重适中(zhōng)，原因自然很多，但與食物(wù)搭配是否科學合理不無關系。據此他們推薦一(yī)種具有特色的、适合都市女性健美的膳食**佳模式——“一(yī)至七”飲食模式，即每天一(yī)個水果，兩盤蔬菜，三勺素油，四碗粗飯，五份蛋白(bái)質食物(wù)，六種調味品，七杯湯水。

　　一(yī)個水果：

　　每天吃含維生(shēng)素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。

　　二盤蔬菜：

　　每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一(yī)種蔬菜，一(yī)天中(zhōng)必須有一(yī)盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顔色的。**好生(shēng)食一(yī)些大(dà)蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔、嫩莴苣葉等，以免加熱烹調對維生(shēng)素A、B1等的破壞。每天蔬菜的實際攝入量應保持在400克左右。

　　三勺素油：

　　每天的烹調用油限量爲3勺，而且**好食用素油即植物(wù)油，這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體(tǐ)形、維護心血管健康大(dà)有裨益。

　　四碗粗飯：

　　每天4碗雜(zá)糧粗飯能壯體(tǐ)養顔美身段。要克服對精加工(gōng)主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。

　　五份蛋白(bái)質食物(wù)：

　　每天吃肉類50克，當然**好是瘦肉；魚類50克(除骨淨重)；豆腐或豆制品200克；蛋1個；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物(wù)蛋白(bái)質配膳非高脂肪的動物(wù)蛋白(bái)質，或用植物(wù)性蛋白(bái)質配膳少量的動物(wù)性蛋白(bái)質的方法，不僅經濟實惠，而且動物(wù)脂肪和膽固醇相對減少，被公認是一(yī)種“健美烹饪模式”。

　　六種調味品：

　　酸甜苦辣鹹等主要調味品，作爲每天的烹饪佐料不可缺少，它們分(fēn)别具有使菜肴增加美味，提高食欲，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護維生(shēng)素C，減少水溶性維生(shēng)素的損失，維持體(tǐ)内滲透壓和血液酸堿平衡，保持神經和肌肉對外(wài)界刺激的迅速反應能力，以及調節生(shēng)理和美容健身等不同功能。

　　七杯開(kāi)水：

　　茶水和湯水：每天喝(hē)水不少于7杯，以補充體(tǐ)液，促進代謝，增進健康。要少喝(hē)加糖或帶有色素的飲料。